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麻辣烫也卷健康？轻食款成新趋势？

浏览：发表时间：2026-05-20 14:33:23

近日，麻辣烫行业迎来健康化转型新热潮，多个头部品牌纷纷推出轻食款麻辣烫，引发市场广泛关注。不同于传统重油重辣的品类，轻食款麻辣烫主打低油、低盐、低脂，选用新鲜时蔬、优质蛋白、粗粮主食，汤底采用清炖骨汤、菌汤，拒绝添加剂和重口味调味。

据行业数据显示，近半年来，轻食麻辣烫的点单量同比上涨35%，其中20-35岁年轻群体占比超70%，健康化、轻量化已成为麻辣烫行业的新增长点。不少中小品牌也纷纷跟进，推出定制化轻食套餐，适配消费者的健康饮食需求，麻辣烫行业的“健康内卷”已正式拉开序幕。