/ 食材 /

普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量

熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱10g

海鲜酱10g、甜面酱10g、天津煎饼专用酱10g

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺

食用油适量、八角一个、花椒十粒

/ 步骤 /

1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

2、天津煎饼专用酱备用

3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的天津煎饼专用酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了

4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

5、切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼，如下图

6、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

萝卜煎饼

/ 食材 /

腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g

面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙

白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g 

麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g

/ 步骤 /

1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料

2、用刨刀将萝卜磨碎

3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀

4、中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊

5、用刮板将面糊刮开成一个圆饼。天津煎饼专用酱撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面

6、锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆

7、切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来

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