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家常煎饼做法大全!又卫生又美味!

作者:天津煎饼专用酱 浏览:148 发表时间:2019-07-01 13:55:58 来源:麻辣香锅调味酱,麻辣烫调味料,天津煎饼专用酱

/ 食材 /

普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量

熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱10g

海鲜酱10g、甜面酱10g、天津煎饼专用酱10g

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺

食用油适量、八角一个、花椒十粒

/ 步骤 /

1、把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时

2、天津煎饼专用酱备用

3、炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的天津煎饼专用酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了

4、饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉

5、切成连着的九宫格,一片压一片,折叠在一起擀成大薄饼,如下图

6、电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了

萝卜煎饼

/ 食材 /

腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g

面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙

白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g 

麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g

/ 步骤 /

1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎,腊肠可留有一定的厚度,留10g葱花做调料

2、用刨刀将萝卜磨碎

3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起,拌匀

4、中火加热不粘锅,倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中,然后倒入约2勺面糊

5、用刮板将面糊刮开成一个圆饼。天津煎饼专用酱撒些芝麻,煎3-4分钟至表面呈金棕色,即可翻面

6、锅底干了便加油,再继续煎反面,约1分钟,然后再翻一面,煎1分钟,再翻第二面,再煎1分钟,起锅。表皮便会咸香酥脆

7、切好的萝卜煎饼,蘸着酱汁,送进嘴里,外酥里软,好吃得停不下来

了解更多详情:天津市浓味之源食品有限公司,本公司主要经营:麻辣香锅调味酱,麻辣烫调味料,天津煎饼专用酱,黄焖鸡调味酱,等等。



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